食品級氫氧化鈣的堿性定義 食品級氫氧化鈣是強堿嗎?強堿的定義是什么? 我們先了解一下食品級氫氧化鈣： 食品級氫氧化鈣主要成分是石灰通過加工提煉去掉重金屬等有害物質(zhì)而成： 一、分子式：Ca（OH)2 二、分子量：74.096 三、物化性質(zhì)：軟性細(xì)膩白色粉末，密度2.24，堆積容量0.6-0.8。500℃后失去結(jié)合水成為氧化鈣，吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣，溶于酸、微溶于水，不溶于醇。 四、特點：活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高（可達(dá)到分析純），白度好，細(xì)度細(xì)、雜質(zhì)含量少。 五、用途：該產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成。 鈣元素有這么強的金屬性，它的氫氧化物不可能是弱堿的。事實上金屬氫氧化物堿性的強弱，基本是和金屬活動順序表一致的，當(dāng)然個別過渡金屬除外. 再來看看，強堿和弱堿：弱堿指在水溶液中不完全電離的堿，溶液中H+濃度更高，pH值較低。 自然水溶液能完全電離的堿就是強堿了。 常見的弱堿大都是不溶于水的，比如氫氧化鎂，氫氧化鐵，氫氧化鋁，氫氧化銅等，氨水也是弱堿 常見的強堿基本都是溶于水的，比如氫氧化鉀，氫氧化鈉，或者是微溶的，比如氫氧化鈣 中學(xué)階段提到的四大強堿指的是：氫氧化鉀，氫氧化鋇，氫氧化鈣，氫氧化鈉 這四個的堿性依次減小，它們的水溶液都是完全電離的. 但是需要說明的是，強堿在參與化學(xué)反應(yīng)的過程中，并不是堿性越強，參與化學(xué)反應(yīng)的能力就越強 這跟強堿的濃度有關(guān)，雖然是強堿如果濃度很小，反應(yīng)的活性會隨之降低的。 比如氫氧化鈣雖然堿性強于氫氧化鈉，但是其水溶液濃度遠(yuǎn)低于氫氧化鈉，導(dǎo)致在反應(yīng)中，氫氧化鈣的活性弱于氫氧化鈉 這里又牽扯到一個概念：濃度和溶解度： 濃度概念是指一定量溶液或溶劑中溶質(zhì)的量 在一定的溫度和壓力下，在100g溶劑中所能溶解溶質(zhì)最大的克數(shù)。溶劑一般用水 鈣屬于堿土金屬，堿土金屬的氧化物，氫氧化物，溶解度都不大，氫氧化鈣的溶解度只有可憐的0.17克，也就是說在20度，100克水中只能溶解0.17克氫氧化鈣，屬于微溶。經(jīng)過計算，氫氧化鈣水溶液的濃度只有越千分之二；而氫氧化鈉的溶解度是109，也就是說在20度，100克水中可以溶解109克氫氧化鈉，計算其溶液濃度為百分之五十二，也就是說條件相同的時候氫氧化鈉水溶液的濃度是氫氧化鈣水溶液濃度的近三百倍。 同樣，氫氧化鋇的溶解度為4，濃度約百分之三點八，氫氧化鈉水溶液可以達(dá)到任意濃度，但從濃度來看，沒有可比性 由此得出結(jié)論，強堿的堿性大小，如果從水溶液來比較，需要考慮，溫度，濃度 氫氧化鈣屬于微溶強堿，水溶液濃度很小，但毫無疑問，溶解的那部分是完全電離的，依然是強堿。 氫氧化鈉，氫氧化鉀等屬于易溶強堿，水溶液濃度遠(yuǎn)大于氫氧化鈣，氫氧化鋇 如果不考慮水溶液濃度：理論上堿性是：氫氧化鉀大于氫氧化鋇大于氫氧化鈣大于氫氧化鈉 如果按照水溶液濃度，它們濃度相差過大，堿性排名應(yīng)該是：氫氧化鉀，氫氧化鈉，氫氧化鋇，氫氧化鈣 換一種角度，如果都按照氫氧化鈣的濃度為標(biāo)準(zhǔn)來看，自然理論上的數(shù)值還是正確的，氫氧化鉀最強，氫氧化鈉最弱 所以：堿性排名要說明濃度的，否則沒法排 盡管食品級氫氧化鈣，氫氧化鋇是強堿，但是由于溶液濃度過低，OH-離子沒有足夠的濃度，我們做許多涉及強堿的化學(xué)試驗中，常常用氫氧化鈉和氫氧化鉀，用氫氧化鈉最多，很少用氫氧化鈣和氫氧化鋇，除了一些有特殊要求的試驗外。 比如，鋁是兩性金屬，能溶解于強堿中，可是如果用氫氧化鈣，由于氫氧化鈣水溶液濃度太低，OH-數(shù)目較少，導(dǎo)致反應(yīng)過于緩慢，慢的試驗一天也溶解不了多少，而用氫氧化鈉，由于水溶液OH-濃度大，一會兒鋁就會反應(yīng)，溶解在氫氧化鈉溶液中. 再如：制取漂白粉，通常就用食品級氫氧化鈣，不用氫氧化鈉，因為氫氧化鈉溶液濃度大，腐蝕性強，食品級氫氧化鈣溶液濃度小，腐蝕性小，安全，價格便宜，方便大量制取。 自然，濃度大了，腐蝕性就強，濃度小，腐蝕性就小，可也并不是氫氧化鈣水溶液就沒有腐蝕性了，你用手接觸的時間長了，會有疼痛，脫皮現(xiàn)象，流入眼中，不及時處理照樣會失明，你把它裝在玻璃瓶子中，用玻璃蓋子，時間久了蓋子照樣打不開 強堿和強酸一樣，你不能說稀硫酸濃度小，它就不是強酸了，當(dāng)然了濃度過于小，會影響腐蝕性能和化學(xué)反應(yīng)的能力，你把濃硫酸稀釋到和氫氧化鈣一樣的濃度，不到百分之一，看它有多大腐蝕性，能參與多少反應(yīng)？ 上海江滬鈦白化工制品有限公司 地址：中國上海市虹口區(qū)海倫路178號 原創(chuàng)聲明： 除非注明，本文均為食品級氫氧化鈣廠家原創(chuàng)； 轉(zhuǎn)載本文請注明本文鏈接地址：http://1758mu.cn/News2015060901.html